Stop de frambozen in de blender en blend ze totdat je een smoothie-achtige consistentie hebt. Zeef het mengsel dan boven een kom en gooi de pulp weg. In de kom voeg je nu de tahini, agave siroop, kokosmelk en de zest van een halve sinaasappel toe. Meng alles goed door elkaar met een garde. Giet het mengsel in de ijslolly vormpjes en zet ze in de diepvries voor zo'n 4 uur. Ondertussen kan je alvast beginnen aan de chocolade drizzle. Snijd de donkere chocolade in kleine blokjes en doe ze in een mengkom. Voeg hier de kokosolie aan toe. Zet de kom in de microgolfoven en kijk iedere 30 seconden of het mengsel al gesmolten is. Let op dat je de chocolade niet verbrandt, want dan kan je hem niet meer gebruiken. Wanneer je ijsjes lang genoeg in de diepvries hebben gelegen, haal je ze eruit. Leg ze op een bordje en drizzle de chocolade er overheen met een lepeltje. Stop ze weer even in de diepvries totdat de chocolade hard is.
Raspberry Tahini Pops
Tahini is een soort pasta dat gemaakt wordt van sesamzaadjes. Hoewel tahini voornamelijk gebruikt wordt in hartige gerechten, brengt het ook een rijke, notige smaak aan een heleboel desserts. Vooral in combinatie met de frambozen en met de zwarte chocolade zijn deze ijslolly's onmogelijk te weerstaan.
Ingrediënten
Raspberry Tahini Pops
- Frambozen 375 g
- Tahin 4 el
- Agavesiroop 2 el
- Kokosmelk 120 ml
- Kokosolie halve tl
- Appelsien zeste halve
- Zwarte chocolade 40 g
Bereiding
Raspberry Tahini Pops 5 m
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio